当前位置: 首页 > 中医药 > 中医文化 > 中药文化
编号:12486453
兔丝燕麦
http://www.100md.com 2014年6月16日 北京晚报
兔丝燕麦

     杜昌宏

    《北史·邢邵传》载:“今国子虽有学官之名,而无教授之实,何异兔丝燕麦,南箕北斗哉!”说的是南北朝时,北魏王朝漠视学术文教,但大肆动用人力、物力与财力修寺建院,遂使众学官终日优哉游哉,无所事事。时邢邵任高级学官,不满朝廷所为。邵偕其他学官联名上书,求复兴太学。其奏本中曰:“吾辈有学官之名,然无教学之实,何异兔丝,有丝之名而不可以织;宛若燕麦,有麦之名实不可以食。”“兔丝、燕麦”。后喻徒有其名,或有名无实者,常用此语。

    上面的典故中所说的兔丝即中草药菟丝子,固然有丝不可织衣,却有着神奇的医用价值。而燕麦非“不可以食”也,而是营养价值极高的食品,且具广泛的食疗功效。

    先从一段传奇认识一下菟丝子。相传很早以前,有一个养兔成癖的财主,专雇一个长工给他养兔,并规定:死掉一只兔,要扣掉1/4的工钱。有一天,养兔的长工不慎将一只兔子的腰部打成重伤,因怕财主看到,便偷偷地将这只受伤的兔子藏到了黄豆地里,奇怪的是,他发现这只伤兔并没有死,并且伤也好了。他把这件怪事告诉了父亲,父亲吩咐他定要将此事探个究竟。长工便按照父亲的吩咐,又将一只受伤的兔子放进了黄豆地里。他跟随伤兔仔细观察发现:受伤的兔子很喜欢吃一种缠在豆秸上的野生黄丝藤。不久,伤兔的伤竟渐渐痊愈了。于是,长工把观察到的情况告诉了父亲,父子俩并由此断定黄丝藤可以治腰伤。
, http://www.100md.com
    后来,那长工使用这种黄丝藤治好了许多腰伤的病人。他想,黄丝藤首先治好的是兔子,其形状又如细丝,于是便将它取名为“兔丝子”。又由于黄丝藤——“兔丝子”是味草药,后人便在“兔”字头上加上草字头,也就成了“菟丝子”,一直沿用至今。

    “菟丝子”,又名吐丝子、菟丝实、无娘藤、无根藤、菟藤、菟缕、野狐丝、豆寄生、黄藤子、萝丝子等,为旋花科植物菟丝子的种子。味甘,性温。归肝、肾、脾经。根据炮制方法不同,分为菟丝子、炒菟丝子、菟丝子饼、盐菟丝子、酒菟丝子、酒菟丝子饼,有“续绝伤、补不足、益健人”之功。《名医别录》谓其有“养肌强阴、坚筋骨”的作用。有滋补肝肾,固精缩尿,安胎,明目,止泻之功效。用于阳痿遗精,尿有余沥,早泄、遗精、遗尿、尿频,腰膝酸软,目昏耳鸣,视力减退、肾虚胎漏,胎动不安,先兆流产、脾肾虚泻;外治白癜风等症。

    燕麦别称皮燕麦,为禾本科植物。就是中国的莜麦,俗称油麦、玉麦、雀麦、野麦,是一种低糖、高营养、高能食品。在国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中,以燕麦的经济价值最高,其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。
, 百拇医药
    据中国医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,与其他8种粮食相比,均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。

    燕麦的医疗价值和保健作用,已被古今中外医学界所公认。降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病。据1981~1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明,裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克),可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白,总有效率达87.2%,其疗效与冠心病无显著差异,且无副作用。对于因肝、肾病变,糖尿病,脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片,有利于糖尿病和肥胖病的控制。

    燕麦除了有上述保健功能外,还具有很高的美容价值。燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。

    燕麦还有滋润护发作用。头发的基本成分是角质蛋白,燕麦蛋白质可在头发表面形成保护膜,润滑头发表层,减少摩擦力,从而减少因梳理等引起的头发损伤。燕麦蛋白质类还可以提供营养,促进头发的健康生长。

    插图 冯晨清 H126, http://www.100md.com